As cavalas no forno com molho de tomate preparam-se em 30 minutos e vão trazer alegria à sua mesa. Acompanhe com brócolos e batatas cozidas.
- Batata para cozer - 500 g
- Sal - 4 c. de café
- Cebola em rodelas - 300 g
- Aipo - 50 g
- Cavala - ± 540 g
- Tomate pelado - 390 g
- Polpa de tomate - 2 c. de sopa
- Pimentão doce - 1 c. de sopa
- Vinho branco - 50 ml
- Azeite - 2 c. de sopa
- Brócolos - 400 g
- Salsa fresca - 1 q.b.
- Ligue o forno para os 180 °C.
- Lave muito bem as batatas e cozinhe-as em água temperada com metade do sal.
- Descasque e corte a cebola em rodelas finas, assim como o talo de aipo, e disponha-os sobre um tabuleiro de forno.
- Faça dois golpes em diagonal nos lombos das cavalas, coloque-as sobre a cama de cebola e tempere com o restante sal. Coloque à volta o tomate pelado cortado em pedaços.
- Numa taça, junte a polpa de tomate, o pimentão, o vinho branco e deite a mistura sobre as cavalas. Regue tudo com o azeite e leve ao forno durante 25 minutos.
- Entretanto coza os brócolos separados em raminhos no micro-ondas, durante cerca de 6 minutos na potência máxima.
- Escorra as batatas, corte-as em rodelas e disponha-as à volta do peixe. Salpique tudo com salsa picada e sirva com os brócolos cozidos.