Traga os sabores do Algarve à sua mesa com umas amêijoas na cataplana. Um prato simples, mas que todos apreciam. Sirva com fatias de pão para acompanhar.
- Amêijoa branca congelada - 2 kg
- Chouriço de carne - 100 g
- Bacon em tiras - 100 g
- Cebola - 200 g
- Alho - 3 dente
- Tomate maduro - 200 g
- Colorau - 1 c. de sobremesa
- Sal - 1 c. de sobremesa
- Pimenta de moinho - 1 q.b.
- Salsa - 1 ramo
- Louro - 1 folha
- Azeite - 3 c. de sopa
- Pão da avó - 250 g
- Coloque as amêijoas numa cataplana. Sobre elas disponha o chouriço cortado em rodelas, as tiras de bacon, a cebola e os dentes de alho descascados e cortados em rodelas, o tomate limpo de sementes e picado em cubos pequenos.
- Polvilhe com o colorau, o sal e pimenta moída na altura.
- Adicione o ramo de salsa atado com a folha de louro e regue com o azeite.
- Feche a cataplana e leve a lume brando entre 20 e 25 minutos, agitando-a de vez em quando. Abra a cataplana na mesa e sirva com pão cortado em fatias finas.
